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全国から選りすぐった鮮魚と本まぐろが自慢
詳細は料理ページへ
鮮度や産地にこだわった刺身やお寿司などの海鮮料理をご用意！ ほど良い脂にとろけるような甘みを感じられるまぐろの王様「本まぐろ」をはじめ、 鮮魚バイヤーが厳選したおすすめ鮮魚を贅沢に盛合わせた「刺身盛合せ」や上品な甘みと旨味が味わえる安全安心な「国産サーモンの刺身」などぜひ一度お試しください！
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1/16(木)販売開始【ウマ味噌】と【辛ウマ】北海道産生白子とあん肝海鮮鍋【40周年感謝祭第8弾】
詳細は料理ページへ
【1/16(木)～】毎年好評の北海道産生白子と濃厚なあん肝をたっぷり使用した海鮮鍋が、今年は「ウマ味噌」の【白】とじんわり辛い「辛ウマ」の【赤】の2種で登場！旨味たっぷりのつゆをうどんや雑炊などお好みで〆まで美味しく召し上がって下さい。また宮城県石巻湾のクリーミーでふっくらした大粒牡蠣等も期間限定で登場♪
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さかなや道場自信の刺身！！
仕入れから皆様への提供まで自信をもってお送りします！
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普段使いでも使いやすいリーズナブルな価格設定！
定番のカルビ、ロース、ハラミはリーズナブルに！当店自慢の特選厚切り牛タンは超芯タン使用でコスパ抜群！さらにオリジナルメニューも充実で、上州軍鶏や、国産ホルモンなど、多種ご用意！さらに居酒屋と併設なので、ドリンクの種類も充実してます！
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生白子とあん肝の海鮮鍋【白】
1人前 1859円（税込）
味わい染みる、ウマ味噌鍋。〆のおすすめは雑炊！※写真は2人前です。
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生白子とあん肝の海鮮鍋【赤】
1人前 1859円（税込）
じんわり辛い、辛ウマ鍋。〆のおすすめはうどん！※写真は2人前です。
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生白子とあん肝の合盛り
1人前 1859円（税込）
ハーフ：979円（税込） ※写真は1人前です。
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生白子ポン酢
1人前 979円（税込）
ハーフ：539円（税込） ※写真は1人前です。
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あん肝ポン酢
1人前 979円（税込）
ハーフ：539円（税込） ※写真は1人前です。
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国産牛もつ鍋
1人前 1419円(税込)
コラーゲンたっぷり！〆のおすすめはちゃんぽん麺！※写真は2人前です。
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海鮮ちゃんこ鍋
1人前 1089円(税込)
名物！海鮮たっぷり！〆のおすすめは雑炊！※写真は2人前です。
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お鍋にプラス
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※写真はイメージです。※北海道産 生白子は天候や水揚げによって産地が変わる場合がございます。※あん肝は北海道産ではございません。
追加 生白子
979円(税込)
追加 あん肝
979円(税込)
雑炊
330円(税込)
ちゃんぽん麺
330円(税込)
うどん
330円(税込)
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宮城県石巻湾 大粒牡蠣ポン酢
1個 759円（税込）
栄養豊富な石巻湾で育った、クリーミーでふっくらした大粒牡蠣です。
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牡蠣のガーリックソテーおろしポン酢
1個 759円（税込）
【料理家 栗原心平さんスペシャルコラボメニュー】ほどよく火を通した牡蠣のソテーとポン酢が相性抜群！宮城県石巻湾 大粒牡蠣を使用しました！
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牡蠣のソテーとろとろ海苔あん
1個 759円（税込）
【料理家 栗原心平さんスペシャルコラボメニュー】牡蠣のソテーに濃厚海苔あんをかけたクリーミーな味わい！宮城県石巻湾 大粒牡蠣を使用しました！
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たぬき牡蠣
1個 759円（税込）
【料理家 栗原心平さんスペシャルコラボメニュー】牡蠣に出汁とあげ玉をかけたたぬき風！宮城県石巻湾 大粒牡蠣を使用しました！
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GINONレモンサワー
429円(税込)
【アサヒビール×チムニー】飲食店先行販売！ジンで作ったレモンサワー！無糖・プリン体ゼロ。ゆっくりと広がるレモンの風味、果実引き立つジンサワー。無糖でシンプルにまとめ上げた一杯で、素材本来のおいしさをお楽しみください。GINONがお店で飲めるのはチムニーグループだけ！
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本まぐろの赤身刺身
1,089円(税込)
まぐろの王様本まぐろ！背中が黒いのが特徴で、別名「クロまぐろ」といいます。魚体の色と希少な魚であることから「黒いダイヤ」「海のダイヤ」とも呼ばれています。味は、ほど良い脂とコクがあり、とろけるような甘みもあります。お刺身やお寿司に適した「まぐろ」です。
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真蛸の刺身 わさび梅醤油
869円(税込)
真蛸の旨味と梅のさっぱりとした酸味が合います。
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兵庫県室津産 牡蠣 1個
649円(税込)
＜兵庫県室津産 牡蠣＞揖保川が運ぶ山のミネラルと、瀬戸内の海のミネラルをたっぷりと吸収し、エグみが少く、スッキリとした味わいが楽しめます。
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岡山県産 カキフライ 3個
759円(税込)
外はサクサク、中はぷりっとした食感。濃厚でまろやかな旨みが口いっぱいに広がります。＜岡山県産 牡蠣＞岡山県は瀬戸内海に面しており、穏やかな気候と豊富な栄養分を含む海水によって、質の高い牡蠣が育つと言われています。身がふっくらとしていて、ジューシーでありながらもクリーミーな甘みが特徴です。
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本まぐろ入り刺身7点盛合せ
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◇3貫盛り：2959円（税込） ◇2貫盛り：2189円（税込）※画像は〈3貫盛り〉です。※画像はイメージです。
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本まぐろ入り刺身5点盛合せ
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◇3貫盛り：2409円（税込） ◇2貫盛り：1749円（税込）※画像は〈3貫盛り〉です。※画像はイメージです。
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本まぐろ入り刺身3点盛合せ
1,089円(税込)
※画像はイメージです。
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炙り国産サーモンの刺身
979円(税込)
程よい甘みと上品な旨味が味わえます。
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海鮮なめろう
759円(税込)
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本日の刺身/本日のゴマだれ鮮魚 各
759円(税込)
※画像は本日の刺身です。
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本まぐろ2種盛合せ
1,496円(税込)
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本まぐろ2種とねぎとろの盛合せ
1,936円(税込)
※ねぎとろは本まぐろではありません。
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本まぐろの中トロ刺身
1,419円(税込)
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鮪卵の旨煮
539円(税込)
国産のキハダマグロの卵と昆布を醤油味で味付け
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本まぐろ鉄火巻き＜細巻き＞
616円(税込)
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希少部位 まぐろハラモのすき焼き
979円(税込)
まぐろのハラモは腹部にある希少部位です。食材の仕入れ、調理の仕方、食べ方まで、全てにこだわりました。【食べ方】陶板でさっと両面を焼いて、ネギを巻いて卵黄に絡めてどうぞ！
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希少部位 まぐろハラモのレアカツ串
539円(税込)
さっぱりおろしポン酢、いくらがアクセントのタルタルソース。2種類の味でお楽しみください。
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希少部位 まぐろハラモの鉄火巻き
429円(税込)
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海ぶどう/かに味噌/ホタルイカの燻製/酢もつ/ごぼうの唐揚げ 各
506円(税込)
※画像は酢もつです。
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タラチャンジャの冷奴/のり天牡蠣醤油/バイ貝磯煮/鶏のせせり焼きおろしポン酢/板わさ 各
539円(税込)
※画像はタラチャンジャの冷奴です。
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自家製炙り〆鯖
1,419円(税込)
お席で炙ります！◇ハーフ：759円(税込)※ハーフサイズは炙ってからご提供します。
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自分で作るタラチー/貝わさび/うずらの煮玉子/やみつき塩だれネギ 各
429円(税込)
※画像は自分で作るタラチーです。
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日本海産 ホタルイカの沖漬け
473円(税込)
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ごぼうのちぎり揚げねぎまみれ
539円(税込)
ごぼうの歯ごたえと旨味あふれる美味しさ。
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削りかまぼことベーコンのシーザーサラダ(レギュラー)
979円(税込)
◇ハーフ：506円(税込) 6種のチーズが入ったシーザーサラダドレッシング♪削りたてチーズ！愛媛県南予地方の特産品の『削りかまぼこ』をのせ彩りよく仕上げました。※画像はレギュラーサイズです。
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海鮮サラダ(レギュラー)
1,089円(税込)
◇ハーフ：583円(税込) 赤じそ和風ノンオイルドレッシング※画像はレギュラーサイズです。
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おつまみいろいろ
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◇ザクッときゅうり：429円（税込） ◇ヒマラヤ岩塩で仕上げた枝豆：506円（税込） ◇さくさく長芋：506円（税込） ◇冷やしトマト：506円（税込） ◇なすの浅漬け(1本)：539円（税込） ※画像はザクっときゅうりです。
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馬刺し
759円(税込)
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馬刺しユッケ
759円(税込)
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おまかせ串焼き5種盛り(タレ・塩) 各
1,100円(税込)
◇単品（鶏もも串/鶏皮串/鶏ぼんじり串/鶏はらみ串）各1本： 209円（税込） ◇手造りしゃもつくね串：286円（税込）※画像はイメージです。
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店内仕込み 4種のソースで食べる大きなアジフライ
979円(税込)
【4種のソース】タルタルソース・和風おろしソース・濃厚ソース・ごま香るソース
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たこの唐揚げ/日本海産 南蛮海老の唐揚げ 各
649円(税込)
※画像はたこの唐揚げです。
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旨塩からあげ(4個)
869円(税込)
《淡路島藻塩使用》【第13・14回 日本唐揚協会からあげグランプリ(塩ダレ部門) 金賞からあげ】※画像はイメージです。
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手羽先の唐揚げ 1本
187円(税込)
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チーズ入りかまぼこの天ぷら
539円(税込)
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鶏なんこつ唐揚げ
616円(税込)
≪希少部位≫1羽で1個しかとれないヤゲン軟骨を使用。
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ポテトフライ(レギュラー)のりしお・塩 各
616円(税込)
ポテトフライ塩◇ハーフ：319円(税込)
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特大縞ほっけ(一尾)
1,529円(税込)
◇ハーフ：869円(税込)食べごたえ抜群。特大サイズ！※画像は一尾です。
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ピーチシャークのタルタル南蛮 4本
649円(税込)
宮城県水揚げピーチシャーク使用。ピーチシャークとは、宮城県気仙沼に水揚げされた鮮度抜群のヨシキリザメのこと。ほんのり薄桃色をしたみずみずしい姿が桃のように美しいのが特徴。新鮮な状態で加工されるので、臭いやクセもなく、揚げ物にするとふわふわの食感を楽しめます。
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サーモンの大トロハラス焼き/エイヒレ炙り焼き/さきいか磯辺揚げ 各
649円(税込)
※画像はサーモンの大トロハラス焼きです。
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子持ちししゃも(樺太ししゃも)/いか串(2本) 各
539円(税込)
※画像は子持ちししゃも(樺太ししゃも)です。
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鶏もも西京焼き
869円(税込)
ボリューム満点！《自社加工》チムニー(株)自社加工場や関連工場にて、独自の製法やこだわりの味付けに仕上げています。試行錯誤を繰り返したこだわりの味です。※画像はイメージです。
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まぐろ尾の身の油淋ソース/日本海産 南蛮海老の油淋ソース/あさりバター 各
759円(税込)
※画像はイメージです。
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豆冨と白身魚の揚げ出し
649円(税込)
ふわふわ生地に、あつあつ出汁がじゅわ～
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黒豚の一口餃子(10個)
649円(税込)
◇5個：363円(税込)
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ふんわり山芋陶板
836円(税込)
国産山芋を使用。
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超あらびきウインナー鉄板焼き(6個)
869円(税込)
◇3個：473円(税込) 肉の味を楽しむこだわりの「超あらびき」仕上げ※画像は6個です。
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牛サガリ一口スタミナステーキ
1,639円(税込)
希少部位も贅沢に楽しむ。牛一頭から少量しかとれない希少な「牛サガリ」。柔らかな肉質と旨味を楽しめる肉好きにはたまらない部位。シェアしやすい一口ステーキにしました。
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いかの漁師焼き
869円(税込)
お酒のお供に旨味あふれる香り
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いかたっぷり揚げチヂミ
979円(税込)
いかがたっぷり入った海鮮チヂミ！
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つぶ貝のネギ塩ガーリック鉄板炒め
583円(税込)
つぶ貝とガーリックの相性抜群！！
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にぎり寿司(5貫)/巻き寿司
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◇にぎり寿司(5貫)：869円(税込)◇巻き寿司(まぐろハラモの鉄火/トロタク/エビマヨ/ねぎとろ)：各429円(税込)◇本まぐろ鉄火巻き＜細巻き＞：616円(税込)※画像はにぎり寿司(5貫)です。
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本気の涙巻き＜細巻き＞
429円(税込)
≪本わさび使用≫本わさびのツーンとした香りが広がります。
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胡麻たっぷりピリ辛汁なし担々麺
759円(税込)
コクのある濃厚な胡麻タレが麺によく絡みます
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海老ガーリックチャーハン
803円(税込)
ガーリックの香りが食欲をそそります。
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鮭チャーハン
803円(税込)
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もちもち太麺焼きそば
759円(税込)
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戸隠そば/かに味噌焼きおにぎり
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◇戸隠そば：649円(税込)◇かに味噌焼きおにぎり：396円(税込)※画像はかに味噌焼きおにぎりです。
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ご馳走おにぎり(梅しらす・鮭いくら)/だし茶漬け(鮭・梅しらす)
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◇ご馳走おにぎり(梅しらす・鮭いくら)：各429円(税込)◇だし茶漬け(鮭・梅しらす)：各539円(税込)※画像はご馳走おにぎりです。
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ご飯セット(ご飯・みそ汁・漬物)
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◇ご飯(普通盛り)：396円（税込） ◇ご飯(大盛り)：473円（税込） ◇ご飯(小盛り)：319円（税込）※画像はイメージです。
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バウムクーヘンブリュレ バニラアイス添え
539円(税込)
バウムクーヘンに砂糖をかけ軽く焦がしました。バニラアイスと一緒にお召し上がりください。
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抹茶わらび餅ティラミス風
616円(税込)
辻利一本店の厳選抹茶使用。贅沢にマスカルポーネホイップと抹茶の苦みを加えたこだわりのわらび餅。
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バニラアイスクリーム
429円(税込)
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花畑牧場 カタラーナ
473円(税込)
ほろ苦いカラメルと濃厚カスタードが味わえる冷たいデザートです。
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懐かし玉子プリンとバニラアイス
649円(税込)
岡崎おうはん(地鶏)使用の卵を使ったどこか懐かしい玉子プリンです。
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【2名様からご利用可能な個室席】デートや仕事帰りのカジュアルな飲み会などにおすすめ。明るくにぎやかな店内は、お誕生日やご友人との飲み会にもおすすめです。さかなや道場こだわりの料理と厳選したお酒をゆっくりお楽しみいただける寛ぎ空間となっております。
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【最大50名様までご利用可能】＜10名以上・20名以上・30名以上用途に応じた個室有＞掘りごたつのお座敷をはじめ、人数や用途に合わせたお席をご用意可能です。歓迎会・送別会など各種会社宴会や、同窓会、二次会など様々なシーンにご利用いただけます。大人数でのご宴会もお気軽にご相談ください。
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【飲み会や宴会にもおすすめ】開放的かつ居心地の良い個室席や雰囲気抜群の掘りごたつ席は、ご宴会や女子会など、中規模宴会におすすめです。2時間飲み放題付きのコースや幹事様にもお得なクーポンなど、ご宴会向けのサービスを各種ご用意しております。
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個室4名様 × 1
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
喫煙
格子戸で仕切られたテーブル個室席です。
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個室4名様 × 1
- 個室タイプ
- 半個室
- 禁煙・喫煙
喫煙
4名様までご利用可能な半個室。
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個室24名様 × 1
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
喫煙
最大24名様までご利用可能な掘りごたつ個室。
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個室12名様 × 1
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
喫煙
12名様までご利用可能な掘りごたつ個室。
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種類豊富な【飲み放題】
みんな嬉しい全70種以上のドリンクが選べる飲み放題。コースじゃなくてももちろんOK♪当日予約大歓迎です。
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【2名様～OK】個室席完備
2名様から大人数まで幅広くご利用いただける個室席を完備。プライベートな空間をご提供します。
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西船橋×飲み放題コース
【西船橋×個室】宴会に最適なコースは飲み放題付4000円から♪お食事会に最適の銘々盛りコースもご用意♪
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西船橋×個室×最大50名様
個室2名様～OK！完全個室の大人のプライベート空間♪お座敷・テーブル席☆西船橋でのご宴会に最適◎
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【サワー・ハイボール】
バラエティ豊かなサワー・ハイボールでお料理が進みます♪
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【ノンアルコールドリンク】
ノンアルコールドリンクも豊富にご用意しております
